Pravá zmrzlina
Pravá zmrzlina je kvalitní výrobek. Tajemství jedinečné chuti spočívá v tradičním řemeslném způsobu výroby a použití přírodních ingrediencí.
Vytváříme přes 150 příchutí pravé zmrzliny. Zmrzlina je připravována na základě receptur ověřených mnohaletými zkušenostmi a na základě kvalitních surovin dovezených z důvěryhodných zdrojů.
Nabízíme zmrzlinu v gastronomických nádobách a džbánech pro celý segment HOREKA. Objednejte si zmrzlinu pro vaši restauraci a připojte se k více než 500 obchodním partnerům Real Ice Cream po celém Polsku, nově také v České republice.
Proč Pravá zmrzlina?
Naše mléčná zmrzlina je založena na čerstvém mléce a čerstvé smetaně od místních výrobců. Kombinujeme je s kvalitními surovinami dodávanými přímo ze země původu, jako jsou: Bourbonská vanilka z Madagaskaru, kakao z Ghany, lískový ořech z Malopolska nebo pistácie z Kalifornie.
Ovocnou zmrzlinu vyrábíme na základě vybraných druhů ovoce z jejich přirozených destinací: např. polské maliny a jahody, mango z Indie, maracuja z Brazílie, ananas a další tropické ovoce z Amazonie, a to ve formě 100% zmrazené dužiny ihned po sběru zralého ovoce.
Pro výrobu sorbetů jako je citron, pomeranč, grep, mrkev, rebarbora nebo jablko s červenou řepou používáme šťávy NFC – lisované, ne koncentrované, které si každý den sami lisujeme. Obsah ovoce v našich sorbetech je až 60%, na což jsme velmi pyšní.
Proto je „Pravá zmrzlina“ opravdu pravá!
ČERSTVÉ MLÉKO, ČERSTVÝ KRÉM
VYSOCE KVALITNÍ CERTIFIKOVANÉ SLOŽENÍ
NEJLEPŠÍ VYBRANÉ OVOCE
LISOVANÉ, NEKOCENTROVANÉ ŠŤÁVY
VÝROBA BEZ POUŽITÍ PŘEDPŘIPRAVENÝCH SLOŽEK
ŽÁDNÁ UMĚLÁ AROMATA
A BARVIVA
ČERSTVÉ MLÉKO
A ČERSTVÁ SMETANA
Základem pravé zmrzliny je čerstvé (ne UHT!) 4% mléko a 30% tučná smetana z místního zdroje. Vysoký obsah tuku zaručuje plnou chuť a každodenní čerstvé dodávky z mlékárny zajišťují nejvyšší kvalitu suroviny.
OVOCE
Ovoce nenahrazujeme umělými komponenty. Naše zmrzlina obsahuje rozmixované ovoce nebo čerstvě vymačkané šťávy. Kupujeme jahody a maliny od místních farmářů. A exotické ovoce dovážíme ze země původu z prověřených zdrojů. Zralé plody se zamrazí ihned po sklizni a dodávají se jako zdravá dužina.
OŘECHY
A KANDOVANÉ OVOCE
Na jejich výrobu máme tři moderní zařízení skládající se z pece na pražení ořechů, mlýna a kulového mlýna. Díky tomu můžeme získat ten nejkvalitnější výrobek. Oříšková zmrzlina z Malopolska a kalifornská pistáciová obsahuje celých 10 % suroviny na 1 kg zmrzliny.
kakao
Jedná zajímavost! Studená čokoládová zmrzlina pochází z kakaa pasterizovaného při 85 °C. Tento proces nám pomáhá získat plnou chuť kakaa, které dovážíme až z Ghany.
BYLINKY
A KOŘENÍ
Neuznáváme pojem „přirozené aroma“. Naše příchutě jsou prostě přírodní. Pro tento účel si dokonce pěstujeme vlastní mátu a bazalku, které se dokonale hodí k ananasové nebo limetkové zmrzlině.
VANILKA BOURBON
MADAGASKAR
Bourbon Madagaskar je oblast, odkud pochází ta nejúžasnější vanilka na světě. Dovážíme práškový lyofilizovaný produkt z pravých vanilkových lusků.
cukry
V našich produktech najdete sacharózu, tedy oblíbený bílý cukr, a také např. dextrózu – další druh jednoduchého cukru. Vyrábíme také zmrzlinu slazenou březovým cukrem (xylitol) – ideální pro diabetiky a lidi, kteří preferují zdravý životní styl.
NEPOUŽÍVÁME
1. emulgátory, např. mono – a diglyceridy mastných kyselin
2. karagenan
3. glukózo-fruktózový sirup
4. UHT produkty
5. pasty a hotové komponenty
6. koncentráty
7. umělá aromata a barviva
150 skutečných příchutí
Bestsellery
- Krém
- Vanilka
- Čokoláda
- Jahodový sorbet
- Karamel se solí a ořechy
SMETANA
Toto je náš bestseller. Obsah čerstvého mléka (tzn 4%) a tučná smetana (30 %) ve zmrzlině dosahuje 76 %. Mléko a smetana nepodléhají procesu UHT. Naše smetanová zmrzlina neobsahuje žádnou vodu! Jedná se o pravou přírodní pochoutku.
JAHODOVÝ
SORBET
Věděli jste, že spotřebujeme asi tunu jahod týdně? Úspěch jahodového sorbetu spočívá v tom, že k jeho výrobě používáme celé ovoce. Kupujeme je z farem poblíž Opole. Tato příchuť je dostupná i bez obsahu bílého cukru – slazená xylitolem, čímž se stává zcela bezpečnou pro diabetiky.
BROWNIE
Odkud víme, že brownies zmrzlina obsahuje kousky toho nejlepšího těsta? Protože je pečeme sami v naší cukrářské dílně! Chutná skvěle jako teplá nebo mražená pochoutka.
KRÉM SE STAROTORUNSKÝMI
ŠVESTKAMI
Speciální recept na zmrzlinu s příchutí starotoruňské švestky vyžaduje hodně práce. Sušené ovoce nejprve povaříme ve víně a koření a poté smícháme s naší lahodnou smetanou. Efekt stojí za to!
KARAMEL
S HIMALÁJSKOU SOLI
Skutečný bestseller! Stále se řádí do
první desítky nejprodávanějších pravých příchutí. Karamel si děláme sami, cukr zkaramelizujeme a poté spojíme s tím nejlepším druhem himalájské soli.
PISTÁCIE
Úroveň pistáciové zmrzliny často vypovídá o hodně a kvalitě celého podniku, jelikož použitá surovina bývá často nahrazována levnějšími náhražkami. My využíváme pro tvorbu zmrzliny vlastní 100% ořechového pyré. Nejprve je upečeme ve speciální peci a poté rozdrtíme a rozetřeme na malé částečky o velikosti asi 12 mikronů! Díky tomu je naše pistáciová zmrzlina zcela přírodní.
ČERNÝ KOKOS
Aktivní uhlí z kokosových skořápek je nedávný hit superfoods.
– ovlivňuje detoxikaci organismu, zlepšuje vzhled pokožky a snižuje následky otravy. Používáme ho jako přírodní barvivo kokosové zmrzliny, kterou vyrábíme z kokosové.
