Zvláštní příchutě zmrzliny
Pryč jsou doby, kdy jsme si mohli vybrat pouze mezi čokoládovou zmrzlinou a smetanovou nebo jahodovou zmrzlinou. Kreativní cukráři splňují nejúžasnější kulinářské touhy zákazníků. Máme tak možnost ochutnat opravdu zvláštní příchutě zmrzliny. Než se vydáme do místní zmrzlinárny a zeptáme se na dostupnost neobvyklých dezertů, přečtěme si o nich, abychom po nich získali ještě větší touhu.
Navzdory globalizaci a prolínání kultur jsou národy stále hrdé na své kulturní dědictví. Patří sem zvyky, písně, umělecká díla, ale také recepty na jídla a dezerty. Toho jsou si vědomi i tvůrci velkých značek, kteří pro jednotlivé trhy vydávají výrobky, jež se mírně liší chutí i obalem.
Součástí cestování a poznávání jiných tradic je bezpochyby i seznámení se s pokrmy patřícími k danému regionu, jejichž receptury obvykle vycházejí z místních produktů. To platí i pro zmrzlinu. Zjistili jsme, které mražené dezerty se jedí v různých koutech světa. Abychom vyzdvihli jejich charakter, vybrali jsme ty nejspecifičtější, nebo chcete-li nejpodivnější.
Fish and chips
Velká Británie byla kdysi velmocí. Právě tam začala průmyslová revoluce, která se na evropském kontinentu rozvinula o něco později. Přesto se dá jen stěží říci, že by do světového kulinářského dědictví přispěla něčím zvlášť cenným. Stačí říct, že britským národním jídlem je smažená ryba s hranolky – samozřejmě hojně zalitá octem. Oblíbené fish and chips se tam někde podávají i ve formě zmrzliny. Dokážete si představit něco chutnějšího než mraženou tresku v octové polevě?
Sýrová zmrzlina
Kde všude ochutnáme čedarovou zmrzlinu? Stříleli bychom do Anglie, odkud tento druh sýra pochází. Ale to vůbec není ten případ. Za jejich ochutnáním se musíte vypravit na Filipíny. Dříve sýrovou zmrzlinu nabízeli pouze pouliční prodejci, ale nyní je k dostání v mnoha obchodech.
Inkoust olihní
V průběhu staletí do něj velmi pomalu pronikaly vlivy jiných kultur. Před staletími to byl buddhismus a po druhé světové válce se do japonské populární kultury výrazně zapsala Amerika. Přesto si japonská kuchyně zachovala svou specifičnost. To platí i pro cukrářské výrobky. Černá zmrzlina je považována za delikatesu. Tuto barvu jí dodává inkoust z olihní. Pokud vám nevadí silně rybí pachuť v dezertu, pak směle vyzkoušejte tuto pochoutku.
Jedinečné chutě přímo od výrobce
Pokud chcete ochutnat jedinečnou zmrzlinu, nemusíte se vydat na cestu kolem světa. V nabídce společnosti Prawdziwe Lodów najdete takové neobvyklé příchutě, jako je tvaroh s kajmakem, tvaroh s borůvkami, new york cheesecake s bílou čokoládou, zelený čaj matcha latte nebo žvýkačka na bázi nálevu z ibišku a růže – bez umělých aromat a barviv. Abychom mohli vytvořit výrobek špičkové kvality, suroviny pro naši zmrzlinu dovážíme z nejvzdálenějších koutů světa, například kakao z Ghany, pistácie z Kalifornie nebo tropické ovoce z Brazílie a Amazonie. Díky tomu je jedinečná a přírodní zmrzlina dostupná pro každou zmrzlinárnu a celý segment HoReCa v zemi.
