Hubnoucí dietu si se zmrzlinou spojujeme spíše výjimečně. Je to proto, že zmrzlina patří mezi potraviny, které nespalují tuky a jsou kalorické. Přesto se jí nemusíme vždy kategoricky vzdát. Existují dokonce lidé, kteří se domnívají, že by to úspěchu léčby neprospělo. Takže vysvětlíme, proč si to myslí, a také zmíníme skutečnost, že ne všechny zmražené dezerty mají stejný vliv na naše zdraví a pohodu. Je možné jíst zmrzlinu při dietě? Je důležité […]
Více ›
Někdy stojíme před těžkými, téměř neřešitelnými dilematy. Je to mimo jiné případ, kdy přemýšlíme, co si dát po obědě – zmrzlinový dezert nebo třeba o něco méně kalorické jablko z místního zelinářství. Je těžké se rozhodnout, protože každá možnost má své stinné i světlé stránky. Naštěstí po chvíli přemýšlení najdeme šalamounské řešení. Proč nezkombinovat výhody obou a nesáhnout po zmrzlině s ovocem? Dříve se začaly podávat zmrzlinové pochoutky s přidaným ovocem. […]
Více ›
Při hledání zdravých potravin jdeme nejprve na trh se zeleninou. Naproti tomu nás nenapadne navštívit zmrzlinárnu. Pojem „zdravý“ totiž zmrzlině nebo jiným sladkostem pravděpodobně nepřisoudíme. Tyto mražené pochoutky se však od sebe velmi liší. Proto můžeme některé z nich směle označit za rozhodně zdravější než jiné. Toto označení si zaslouží například řemeslné zmrzliny, které jsou často – a z dobrého důvodu – označovány […]
Více ›
Čínský císař měl ve starověku měl na starosti speciální lidi, kteří se starali o výrobu mražených pochoutek. Římané měli ve starověku otroky, kteří dodávali led potřebný k výrobě zmrzlinových specialit. Historie zmrzliny a jejích příchutí je bohatá, ale stejně tak je bohatá i její budoucnost, a to i díky vynalézavosti moderních dodavatelů. Pryč jsou doby, kdy jsme při návštěvě zmrzliny přemýšleli, zda si dát smetanovou, jahodovou nebo od každého kopečku […]
Více ›
Zmrzlinu jsme si vždy spojovali s dobrými věcmi. Vždy nám připomínala dětství nebo letní týdny strávené na dovolené v dobré společnosti. Spojujeme si ji také s určitým luxusem; koneckonců nepatří k základním potravinám, bez kterých bychom se obešli. Už je nepovažujeme za obyčejné mražené dezerty z mléka a ovoce, ale za něco mnohem lákavějšího. Je to i proto, že nám je dnes výrobci zmrzliny nabízejí v nesčetných tvarech, příchutích a s mnoha přísadami. Právě ty jim často dodávají […]
Více ›
Když si chceme dát porci lahodné zmrzliny, obvykle si ji koupíme v nejbližším obchodě. Někdy si zajdeme do zmrzlinárny pro trochu zdravější pochoutku. Mezitím existuje ještě třetí možnost. Není tak těžké proměnit svou kuchyni v domácí zmrzlinárnu. Pomoci vám mohou různé doplňky, včetně těch high-tech. I když je možné tyto pochoutky vyrábět i bez jejich použití. Co potřebujeme, abychom si vychutnali osvěžující chuť domácí tradiční zmrzliny? Určitě trochu […]
Více ›
O přírodních surovinách se v poslední době hodně mluví a čte. Možná si myslíte, že se náš druh rozhodl vrátit k přírodě, jak si to přál například John Jacques Rousseau. No, není to tak docela pravda. I když ano, je těžké projít se ulicemi většího města a nevidět ceduli s reklamou na přírodní zmrzlinu. Ale měly by se všechny takto propagované mražené sladkosti považovat za zcela přírodní? Jaké složky musí obsahovat, aby byly považovány za přírodní? Jaké […]
Více ›
Je známo, že děti milují sladkosti. Mezi jejich oblíbené pochoutky patří také zmrzlina. Mají ji rády zejména v létě, kdy se potřebují zchladit. A nijak zvlášť se jí nebrání ani v zimě. Porce zmrzliny konzumované s mírou samozřejmě našim dětem neškodí, naopak jim zlepšují náladu. Zároveň se určitě vyplatí nabízet dětem zdravější druhy mražených dezertů. Když jsme byli malí, jedli jsme víc sladkostí […]
Více ›
Jedním ze znaků doby je, že hledáme zdravější náhražky našich oblíbených pochoutek. Nemusíme se pak sladkých dezertů vzdávat úplně. To se týká například zmrzliny. Jednak se doporučují spíše ty přírodní a řemeslné než průmyslové, jednak pokud chceme sáhnout po méně kalorickém výrobku, volíme jogurtovou zmrzlinu. Jaké jsou jejich vlastnosti a jaká byla jejich historie? Na internetu lze najít mnoho receptů na mražené jogurtové zmrzliny. Nemusíme se však […]
Více ›
Zmrzlinu si spojujeme s létem – tedy s dovolenou a krásnými slunečnými dny. Tehdy tato mražená pochoutka chutná nejlépe. Již na jaře se zvyšuje poptávka po zmrzlině. A roste až do srpna – kdy dosahuje svého vrcholu. Výrobci to vědí a připravují se na sezónu s dostatečným předstihem. Délka a intenzita sezóny, která závisí na rozmarech počasí, ovlivňuje výši zisku z prodeje. Ta je v posledních letech vysoká a výroba zmrzliny v Polsku nepolevuje. Má bohatou historii. […]
Více ›